「白ワインのサラダ」と「赤ワインのサラダ」
茅ケ崎の季節料理居酒屋 ます田では
各地の美味しい日本酒を、旬物の季節料理とともにお楽しみいただけます。
主な日本酒メニューとしては
・新潟の朝日山千寿盃
・宮城の一ノ蔵無鑑査本醸造超辛口
・高知の司牡丹船中八策
日本酒だけでなく
焼酎、ビール、ウイスキー、ワインなど
旬の野菜や魚料理に合ったドリンクを多数ご用意しております。
旬の料理とお酒の相性は大事ですよね。
揚げ物にはビールが合いますしね!
サラダとワインも、じつは相性があります。
一口にサラダといっても
野菜やほかの具材、ドレッシングの組み合わせ方で
いろいろなバリエーションがありますね。
白ワインに合わせるときには
ワインのボリュームが強くなりすぎてしまわないように
クセのないあっさりとした野菜や調味料を選ぶのがおすすめ。
レタスや白菜、きゅうりなどの水分量の多い瑞々しい野菜や柑橘類、
ワインビネガー、シーザードレッシング、フレンチドレッシング
などは白ワインとのよく合います。
いっぽうの赤ワインは、
果実の凝縮感やタンニン(渋み)があるため
味わいの強いものやクセのあるものがよく合います。
ルッコラ、クレソン、春菊、ピーマンなど
香りの強いものや、苦み辛みのある野菜や
牛肉、マグロなどの赤身、バルサミコ酢や黒酢、胡麻油は
赤ワインを楽しむのに適しています。
茅ケ崎の居酒屋 ます田にて、
ご家族やご友人、職場の方々と
どうぞ楽しいひとときをご堪能ください。
ご予約もお待ちいたしております。