秋が旬の魚と言えば…？
いよいよ秋に季節も移りかわり、秋に旬を迎える魚たちの収穫もはじまりますね。
そんな秋が旬の魚をいえば「秋刀魚」をイメージされる方は多いと思います。
脂ののった秋刀魚と大根おろしにポン酢や醤油の組み合わせは、まさに王道の秋の味覚と言えますね。
しかし、秋刀魚以外にも秋に旬を迎える魚はたくさんいるのです。
鮭、カツオなどの魚も秋が旬の魚です。
鮭は、秋鮭とも呼ばれ産卵のため海から故郷の川へ戻るという話も有名ですよね。
鮭のカラダも引き締まり、余分な脂も落ちており白子や卵も旬を迎えています。
カツオは春と秋に旬を迎える魚ですが、秋のカツオは「戻りカツオ」と呼ばれ、カラダも大きく成長し脂ものっており春とはまた違った味わいを楽しむことができます。
旬の魚は、豊富に栄養素も蓄えておりまさに、食べると元気になれる食材です。
茅ケ崎駅から徒歩5分の場所に店舗を構える「季節料理ます田」は、和食料理やお酒をお楽しみいただける居酒屋です。
落ち着いた店内で、日々の疲れを癒してくださいね。お一人様でのご来店も可能です。
また、宴会コースやランチにも対応可のですので、ぜひご相談ください。
茅ケ崎近辺にお越しの際は、気軽にお立ち寄りください。