和の食材とお酒の相性は？
日本酒は、米を原料に作られるお酒です。
使用されるお米の種類や酒造用水の違いによっも、、味わいや香りにも違いがあります。
日本酒造りは、精米から始まり、洗米・浸漬、蒸米、麹・酒母づくりなど、仕込み、搾りと濾過、火入れなどの工程を経て、貯蔵、調合、瓶詰めとなり、完成にいたります。
とても繊細な工程をたどり、日本酒は作られているのです。
そして、日本酒の作られる時期により春酒や夏酒、ひやおろし、新酒とも呼ばれます。
ひやおろしは、春に搾った酒を秋まで貯蔵し成熟させてから出荷する酒のことです。
そんな日本酒は、日本の和の食材との相性抜群です！
野菜や貝類、魚類に肉類、昆布類の出汁を聞かせた料理など幅広い食材と組み合わせて楽しめるのも魅力の1つです。
旬を迎える食材は味だけでなく香りも豊かですので、和の食材と共に日本酒を楽しんでみてくださいね。
茅ケ崎駅から徒歩5分の場所に店舗を構える「季節料理ます田」は、和食料理やお酒をお楽しみいただける居酒屋です。
落ち着いた店内で、日々の疲れを癒してくださいね。お一人様でのご来店も可能です。
また、宴会コースやランチにも対応可のですので、ぜひご相談ください。
茅ケ崎近辺にお越しの際は、気軽にお立ち寄りください。