今回は、当店で扱っているからという訳ではないのですが、皆様に和食の素晴らしさを知って頂くために、和食の代表的な食材・メニューとはどのようなものであるかについて、ご紹介をさせて頂きたいと思います。

・八寸：和食の前菜に当たるお料理のこと

・お造り：刺身のこと。本格的な和食では、お造りはメインディッシュに当たるとされています。

・お椀：昆布や鰹節などで出汁をとり、季節の食材を具材として提供します。

・焼き物：ふっくらとした味を出すために適切に火を通します。

・揚げ物：衣をつけて油に高温加熱を行い、食材のうまみを凝縮させる調理方法

・炊き合わせ：食材に強いうまみを出すために、濃い出汁より取れた出汁を使用して煮る

・ご飯もの：白米又は旬の炊き込みご飯が提供されます。

・水菓子：果物・ゼリーなどの食後のデザートのこと。

季節料理ます田では、居酒屋・ランチ・宴会コースとして和食料理をお楽しみ頂けます。季節に合った色彩のある食材でお料理を提供し、お酒は美味しい日本酒の用意もございますので、どうぞお気軽にお越しくださいませ。